Vaga para Chef de Cozinha

Principais tarefas e responsabilidades 

• Gestão diária dos restaurantes do hotel;
• Gestão da equipa de cozinha e pastelaria;
• Definição de menus para hotéis de 4 estrelas e as respetivas fichas técnicas;
• Elaboração do catering e serviço para eventos empresariais e sociais com mais de 200 convidados;
• Apuramento do food-cost e valor nutricional de todos os pratos confecionados no restaurante;
• Gestão profissional de stocks em conjunto com a equipa de Economato do hotel;
• Planear, organizar e executar o preparo das refeições servidas;
• Supervisionar a apresentação dos pratos e os tempos de confeção;
• Supervisionar e formar a equipa de cozinha;
• Zelar pelo estado de conservação de limpeza dos equipamentos que lhe são atribuídos;
• Cumprir e fazer cumprir os procedimentos do sistema integrado de Gestão de Qualidade, Ambiente e Segurança da sua responsabilidade;

Perfil Requerido

• Curso de cozinha numa escola de hotelaria
• 10 anos de experiência comprovado em funções similares e em cozinha internacional
• Experiência em gestão de restaurantes em hotéis de 4 estrelas ou superiores
• Liderança, autonomia, agilidade e organização
• Bom relacionamento interpessoal e comunicação
• Experiência na gestão e formação de equipas
• Disponibilidade para residir em Benguela

Confira esta vaga na empresa Omatapalo https://www.linkedin.com/jobs/view/3279197018/