Vaga para Chefe de Cozinha

Vaga para Chefe de Cozinha

A Golungos21, LDA, prestação de serviços, está em busca de um/a Chefe de Cozinha dedicado/a e responsável para se juntar à sua equipa.

Principais Tarefas

• Coordenar e organizar os equipamentos de cozinha de modo a facilitar a circulação do circuito interno;
• Distribuir tarefas de forma eficiente, garantindo que todas as instalações de trabalho estejam bem organizadas;
• Verificar a qualidade e conservação dos produtos recebidos;
• Planear e acompanhar a preparação das refeições de acordo com a ementa;
• Confecionar refeições presentes da ementa;
• Garantir o cumprimento dos horários de preparação e distribuição das refeições;
• Garantir a qualidade, sabor, apresentação e quantidade das refeições;
• Manter a limpeza e organização da área de trabalho, utensílios e equipamentos de cozinha;
• Minimizar desperdícios e controlar o aproveitamento dos alimentos;
• Assegurar o cumprimento das normas e procedimentos internos da empresa.

Requisitos

• Formação ou experiência em cozinha, restauração ou área similar;
• Experiência mínima de 3 anos em cozinha profissional, preferencialmente em refeitórios escolares ou produção em grande escala;
• Experiência comprovada na gestão de equipas de cozinha;
• Capacidade de controlar quantidades, porções e desperdícios;
• Conhecimento de higiene e segurança alimentar;
• Capacidade para elaborar e cumprir ementas e fichas técnicas;
• Boa capacidade de organização, liderança e comunicação;
• Capacidade para trabalhar sob pressão e gerir situações imprevistas;
• Disponibilidade para trabalhar em horários compatíveis com o funcionamento do refeitório.

CANDIDATURAS

Envie a sua candidatura para: recrutamento@golungos21.ao, até ao dia 19 do corrente mês.

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